Uit eten

Chinese keuken is doorgaans redelijk caloriearm. De meeste gerechten zijn namelijk een combinatie van gekookte rijst of noedels, veel groenten en een klein beetje vlees of vis. De meeste Chinese (afhaal)restaurants in Nederland nemen het echter niet zo nauw met calorieën: veel gerechten worden gefrituurd met heel wat olie. Pas dus op voor vet- en calorierijke maaltijden! De voorgerechten bevatten meestal ook veel calorieën en vetten. Daarom kun j misschien het beste kiezen voor een soepje. Knapperige eend blijft een favoriet, maar bevat heel wat calorieën. Enkel voor speciale gelegenheden dus! Ga altijd voor gekookte rijst in plaats van speciale, gefrituurde rijstgerechten met noedels, zoals chow-mein, dat is immers een stuk gezonder. Vermijd gefrituurde en gepaneerde opties, zoals zoetzure gerechten. Als je eetstokjes gebruikt, kun je je gewicht beter onder controle houden, omdat je dan trager eet en je lichaam het verzadigingsgevoel goed herkent. Als je met stokjes sukkelt, eet je ook minder en trager, want vaak eindigt je eten weer snel op of naast je bord.

Kruidige maaltijden kunnen een prima keuze zijn, omdat je aan een kleine portie vaak al genoeg hebt. Door goed op te letten kun je heerlijk eten zonder over de schreef te gaan. Sla het voorgerecht over of kies voor een papadum met wat raïta (komkommer-yoghurtsaus) of tomatensambal (met tomaat en ui). Kies een droge kerrieschotel zonder saus, zoals shashlick, tandoori of tikka. Kies je toch voor een kerrieschotel met saus, eet dan vooral het vlees en zo weinig mogelijk saus, omdat die de meeste calorieën bevat. Masala- of passandasauzen kun je beter vermijden: deze worden gemaakt met kokosmelk en/of room en zijn erg calorierijk. Bestel ook gekookte rijst in plaats van pilavrijst. Naanbrood (zeker als het gevuld is) bevat ook veel calorieën. Het beste bijgerecht is gekookte rijst, maar wil je toch naanbrood, laat dan de rijst staan.

Fastfood hoeft niet slecht te zijn, zolang je maar op de extraatjes let. Ga nooit voor de grote maaltijden, maar kies voor een gewone burger, drank en portie friet. Salades zijn misleidend, omdat in de dressing juist veel calorieën zitten. Een gewone hamburger is prima; kies je echter voor een dubbele whopper of burger met kaas, dan is het een heel ander verhaal! Kies altijd voor een lightdrankje of water. Bestel geen bijgerechten als extra friet of uienringen. Italiaans Van oudsher zijn mediterrane gerechten erg gezond, dus kun je in een

Van oudsher zijn mediterrane gerechten erg gezond, dus kun je in een Italiaans restaurant vaak kiezen uit talloze gezonde opties op de kaart. Laat het brood met kruidenboter of de bruschetta met olijfolie staan. Een gewone pizza heeft vaak een dunne bodem en bevat minder calorieën dan de deep-pan (Amerikaanse) pizza's die je ook wel kunt bestellen. Wees slim bij het kiezen van de topping: ga voor veel groenten en magere vleeswaren, zoals ham, en vermijd toppings als salami en pepperoni. Pasta is vaak ook een goede keuze: ze vult prima en kan afhankelijk van de saus caloriearm zijn. Een tomatensaus is altijd beter dan een saus op basis van room of kaas. Wees niet bang om als hoofdgerecht een pasta of pizza uit de lijst met voorgerechten te bestellen. In Italiaanse restaurants kun je vaak ook vleesgerechten bestellen; in dat geval zijn vis of kip een uitstekende keuze. Let wel op of er geen extra room of kaas bij zit, zoals bij kip gevuld met mozzarella en gewikkeld in parmaham. Desserts zijn vaak caloriebommetjes: bestel één bolletje ijs, sorbetijs of vers fruit als je toch iets na wilt.